什么茶配什么杯你知多少，懂茶人是这样配茶器的

喝茶时不能太讲究，讲究过了便是刻意，但也不能一点都不讲究，若只是牛饮一气，就有暴殄天物之嫌。简单的例子，品茶时要注意选好茶具，适合的茶具才能将茶的好完美体现出来。

　　一些朋友习惯于用保温杯喝茶，不管什么茶都用保温杯，固然是方便了，可这样就将茶喝得庸俗了。如果是喝绿茶，最好选用玻璃杯，观察茶叶在杯中的舒展游动，是一种天然雅趣。所谓生活中处处都是美，这种雅趣就是天然的美，可以使生活增色不少。

茶具的配备，除了关注器具本身，还应关注器具的外表颜色。只有将茶具的功能、质地、色泽三者协调，才能选配出完美的茶具。相比较而言，陶器的式样选择没有瓷器多，瓷器除了有白瓷、青瓷、黑瓷这三主色外，还配以形形色色的花纹鱼纹，花色丰富，艳丽多端。

不同茶叶品种 适用不同茶具

可根据不同的茶，选用不同的茶具。一般说，重香气的茶叶要选用硬度较高的瓷质壶、瓷质盖碗或者玻璃杯。这类茶具散热速度快，泡出的茶汤香味较清爽。重滋味的茶要选用硬度较低的壶来泡，像乌龙茶、黑茶，也选用紫砂壶、粗陶壶等。

绿茶的本质特征是“水清茶绿”，对茶具要求最讲究变化。冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸湿(香)的茶具为宜，如玻璃杯、薄胎瓷质杯具等。

花茶则适合青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具。

红茶宜用白瓷冲泡，用玻璃杯赏汤，便于衬托它的“宝光、金晕、汤色红艳”三特点。

冲泡白茶的水温较高，宜选择保温性较佳的器具，茶具力求古朴、自然，以陶瓷、石器为上。

　　乌龙茶可选用紫砂壶杯具，或白瓷壶杯具、盖碗、盖杯。

黑茶可冲泡，也可煎煮。当配陶制茶具或较粗砂粒的紫砂茶具，借茶具的吸附性消去茶叶存放中形成的不好味道，使黑茶的优点更加突出。

　根据饮茶风俗、场合等选配茶具

　　不同的地域有不同的饮茶习俗，如果我们接待或者去到的地方有着当地特有的传统饮茶习惯，那就得按照饮茶风俗来选配茶具。

闽南、潮汕的“烹茶四宝”：罐、壶、杯、炉，质地或陶或瓷;藏族酥油茶的打茶桶、碗、勺;擂茶使用的擂棒等。

为了适应不同场合、不同条件、不同目的的饮茶需求，一般尊崇“特别配置”“全配”“常配”“简配”四个层次。

除此之外，还可根据饮茶者心境、按照个人喜好来选择茶具。有人说泡红茶要用盖碗泡，但也有人偏爱用紫砂壶泡或玻璃杯泡，在这个追求个性的年代，只要你乐意，完全可以追随本心。

　挑选茶杯的常用准则

茶杯的功能是用于饮茶，要求持拿不烫手，啜饮又方便。杯的造型丰富多样，其实用感觉亦不尽相同，下面手心坊来给大家介绍挑选的时常用准则。

　　1、杯口：杯口需平整，可倒置平板上，两指按住杯底左右旋转，若发出叩击声，则杯口不平，反之则平整。通常翻口杯比直口杯和收口杯更易于拿取，且不易烫手。

2、杯身：盏形杯不必抬头即可饮尽茶汤，直口杯抬头方可饮尽，而收口杯则须仰头才能饮尽，可根据各人喜好选择。

3、杯底：选择方法同杯口，要求平整。

4、大小：与茶壶匹配，小壶配以容水量在20～50毫升的小杯，过小或过大都不适宜;大茶壶配以容量100～150毫升的大杯，兼有品饮与解渴的双重功能。

5、色泽：杯外侧应与壶的色泽一致，内侧的颜色对汤色的影响极大，为观看茶汤真实的色泽，宜选用白色内壁。有时为增加视觉效果，一些特殊的色泽也可以，如青瓷有助于绿茶茶汤"黄中带绿"的效果，牙白色瓷可使桔红色的茶汤更娇柔。

6、杯的只数：一般均以双数配备杯子，在购买成套茶具时，可在壶中盛满水，再一一注入杯子，即可测知是否相配。

　　一壶一杯，宜独坐品茗、感悟人生;一壶三杯，宜一二知己煮茶夜谈;一壶五杯，宜亲友相聚、吃茶休闲;若人数再多，则宜用几套壶具或索性泡大桶茶，也其乐融融。

泡茶是追求美的过程，茶器功能性和艺术性的结合在一定程度上反映了中华茶人烹茶技术的精湛、品饮艺术的高雅。选什么茶具，泡什么茶。俗话说：“良具益茶，恶器损味”，把我们的意识深入到一杯茶汤中，得到精神的追求和满足，就足够了。

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