小茶杯，大讲究：不同品杯不同味

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茶与茶具的关系甚为密切，好茶必须用好茶具泡饮，才能相得益彰。茶具的优劣，对茶汤质量和品饮者的心情，都会产生直接影响。所以挑一只合心意又合自己的茶的茶杯很重要啊!小小的一个茶杯，蕴含着无穷的奥秘，从胎土的选择、烧制的过程、杯型的拿捏、釉彩的上色等等每一道工艺都影响着茶杯的品质。

　　如何挑选一只正确的茶杯

在购买瓷器茶杯时应主要对瓷器本身进行察看：器形是否周正，有无变形; 釉色是否光洁，色度一致，有无砂钉、气泡眼、脱釉等。如果青花或彩绘则看其颜色是否不艳不晦，不浅不深，有光泽。浅则过火，深则火候不够;艳则颜色过厚，晦则颜色过薄。最后要提起轻轻弹叩，再好的瓷器有裂纹便会大打折扣。

一般来说，现在通行的各类茶具中以瓷器茶具、陶器茶具较好。

瓷器茶具：普请而韵长，以白为贵

　　瓷器无吸水性，音清而韵长，瓷器以白为贵。　约1300度左右烧成，能反映出茶汤色泽，传热、保温性适中，对茶不会发生化学反应，泡茶能获得较好的色香味。且造型美观精巧，具有艺术欣赏价值。适合用来冲泡轻发酵、重香气的茶，如文山包种茶。最常见的瓷器茶杯有白瓷茶杯、青瓷茶杯。瓷器茶杯的花色比紫砂更具观赏性，它的图案或清新俊朗或清淡悠扬。另外，目前由于陶瓷新工艺新技术与新材质的深度开发，瓷器茶杯的家居装饰的品种也越来越丰富。一些新瓷器茶杯中还加入各式花样图案，来满足青年消费者的喜好。

陶器茶具：造型雅致，保温性好

　　陶器茶具，造型雅致，色泽古朴。特别是宜兴紫砂为陶中珍品，用来沏茶，香味醇和，汤色澄清，保温性好，即使夏天茶汤也不易变质。陶瓷器的色泽与胎或釉中所合矿物质成分密切相关，而相同的矿物质成分因其含量高低，也可变化出不同的色泽。

挑选四款口径不同的杯子，来测试不同口径的品茗杯的品茗效果。

　　这个大口杯的优点在于，茶汤入口时感觉最圆润。但是这是物理学的原理造成，由于开口大，高度低，液体的表面张力最大，而不是茶汤本身的圆润。从聚香和聚味的程度来说，这个杯子是最低的。

　　这个花开富贵马蹄杯的形状是最常用和常见的，茶汤入口的圆润度低于上一个，但比较真实和正常，聚香和聚味的程度高于上一个，总体感觉比较自然和真实。

　　上图这个杯子的器形叫做圆融杯，肚子略外鼓，口径略内收，其茶汤入口的圆润度稍低于上一个，但也比较真实和正常，但其聚香和聚味的效果明显更好一些，综合口感是最好的。

　　上图这个杯子叫直口杯，与品茗杯近似，茶汤入口的圆润度是最低的，但其聚香和聚味的效果是最好的，锐度最高。不过这个杯子使用上有点不方便的地方在于，因为口径小，所以喝的时候需要仰脖，另外因为深，所以茶汤温度会比较高。

综合上述的体验，小编的总结是：

大口杯适合喝熟茶，特别能突显熟茶的圆润。

花开富贵马蹄杯的器形表现最中庸，但比较真实和自然，适合各种情况。

圆融杯特别适合喝生茶，但是也会有点需要仰脖。

直口杯最适合试茶，能够把茶叶的内在特质清晰地表现出来。

所以，我现在家里常用的是花开富贵马蹄杯，随身携带的是圆融杯。

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