茶具对茶汤的影响，竟然那么大

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“工欲善其事，必先利其器。”爱茶之人，怎可不懂茶具。茶具的千年演变，到如今已是风格各异，茶器和茶的关系，如同水和茶的关系一样密不可分，茶具的好坏和美感，影响着品茶的质量和品茶人的心情。

　　今天，我要为大家论述不同的茶壶对茶叶的口感和茶汤的表现有哪些不同的影响。大家在选购茶具和泡茶时可以参考。陶器、瓷器、玻璃为主，那这三种不同的茶具对茶汤分别有什么影响呢?

1、对香气的影响

茶香悠然，心静自然。

茶具的质地以密度来区分。密度不同，导热和散热系数也就不同，一般密度高的壶，散热速度快，保温效果茶;密度低的壶，散热速度慢，保温效果好。如此的道理，大家必定非常容易理解。

所以，茶具的密度高，泡起来茶香清扬;壶的密度低，泡起来茶香低沉。而我们常见的茶具材质密度排序为：

玻璃>瓷器>陶器

也就是说，用玻璃茶具冲泡绿茶比较好，用瓷器茶具冲泡红茶、香片比较好，陶器如紫砂壶可以冲泡黑茶。

　　2、对汤感的影响

玻璃茶具表面光滑，茶叶在冲泡过程中容易翻动，导致茶叶内含物不能再稳定的环境下浸出，所以茶汤没那么粘厚，口感别有风味。

瓷器茶具导热系数低，茶汤浸出环境相对稳定，所以比玻璃茶具冲泡的茶汤要软、厚、粘稠一点。但是也有人喜欢喝这样的，各有所爱。

紫砂茶具表面附着能力强，且保温性强，散热慢，所以茶叶内含物能很好的浸出，与水融合，品味的汤感就比较软、厚度和粘稠度也会上升。这种独特的味道，尤其是某些人的最爱，喜爱紫砂的美和茶汤的别具一格。

　3、对汤色的影响

我们在品茶前，习惯仔细观察汤色的层次，如何做到泡出自己喜欢的汤色，享受视觉的美?这是个问题。

只有满足了视觉、嗅觉、味觉的享受，品饮的乐趣才会无限放大。

白瓷茶具精致光洁，和绿茶更为搭配。黄泥制成的茶器显得甘怡，可配以黄茶或白茶。紫砂或较深沉陶土制成的茶器显得朴实、自然，配以稍重焙火的铁观音、水仙以及普洱茶比较合适。

　　洗干净茶具，才能享受健康的茶汤

泡茶前，怎么洗茶具?

用滚水住满整个茶壶，温热壶后，倒掉热水，闻一闻壶内有没有上次泡茶留下的茶味。如果是很久没用的壶，切忌一开始就用滚水烫，要先温水泡壶。

茶杯的清洗很简单，用滚水注满杯体，让水溢出杯面即可。

清洗玻璃茶具

玻璃茶具最好养了!注意不要留下划痕影响美观就好。

　清洗白瓷茶具

白瓷经过高温煅烧，釉质致密，透气性差，传热快，所以用白瓷盖碗泡出来的是真正的茶味，不像紫砂壶对茶有“美化”作用。好的白瓷茶具色泽洁白通透，有一点点脏东西都会很显眼。所以用白瓷茶具喝茶要非常注意清洁：

洗涤的时候用温水加入洗涤剂，洗后用海绵或软布擦拭，接着再用清水清洗一遍，最后再用软毛巾擦拭干净。遇到茶垢可以用醋浸泡后再清洗。千万不要用粗糙的刷子去刷!那会损伤茶具的釉面，留下不可磨灭的刮痕。

　　清洗紫砂茶具

新壶在使用前可以先用滚水泡一下，多泡几次更好，再里外刷洗干净。

在养壶的过程中不要心急，不要用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料去擦(紫砂：我这么温润有质感的一张脸就这么被擦坏了!毁容了!)。比较好的办法是用棉布擦拭。

清洗泡茶后的壶，首先去茶渣，再用热水清洗一次壶底。清洗后盖好壶盖，由壶外浇水，赶走壶内水气，可以收到养壶和清洗的双重效果。

对于茶垢沉积已久的茶杯，用牙膏反复擦拭便可消灭干净;而积有茶垢的茶壶，用米醋加热或者小苏打浸泡一天一夜后，在摇晃着反复冲洗也能很容易地除净。

有干干净净的茶具，喝起茶来更赏心悦目也更健康呢!

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