终于知道“兔毫建盏”怎么养出七彩了

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对建盏有一定了解的朋友应该都知道，兔毫盏是宋代产量最为多的茶盏。其中宋朝皇帝宋微宗对兔毫建盏就有非常高的评价，其诗《宫词》里就有对兔毫建盏的描述，“兔毫连盏烹云液，能解红颜入醉乡”。可见他对兔毫建盏的喜爱。

兔毫盏养出的彩光艳丽，美的震撼人心。

　　建盏为什么能养出七彩?

目前有两种说法，一个说法是釉面吸收了茶垢，表面形成一个折射面，进而反射出和之前不一样的光泽;另一个说法是茶汁和釉面的物质发生了化学反应(铁+碱)，改变了釉面的分子结构，所以色泽发生了变化。

　　那么，什么样特质的盏可以养出彩光，挑选有什么规律吗?

晶体表现越活跃的釉色，养出七彩效果的时间也就越短。而绝大多数氧化烧的盏，因烧制方法不同，釉面形成的结晶较少，导致养出七彩的时间会很漫长。而我们现在追求养盏，得益于技术的发展，在相对可控的温度和氛围下，可以烧制出晶体表现活跃的盏，也正是因为晶体表现活跃，才使养出七彩的速度能够更迅速。所以想快速养出七彩，首要前提就是挑选晶体质感强的盏。

这里强调一下，不是说氧化烧出来的盏就出不了七彩，而是需要很漫长的时间，然而它们一旦养出七彩会更加迷人，价值也就更大。

　　用何种茶去养

建盏的烧制地点与宋代最大的贡茶产地都是在武夷山下的建安。无独有偶，在紫砂兴盛的明代，宜兴附近的阳羡山上同样也出产闻名天下的阳羡茶。似乎烧制有名茶具的地方，总有一方名茶在其左右。正所谓，茶具因茶而生，茶因茶具而更显其真味，两者相辅相成，缺一不可。

根据经验，福建武夷山所生产的岩茶是很好的选择。原因在于武夷岩茶所含的矿物质以及微量元素丰富，如钾、锌、硒等多种矿物质，并且还含有人类身体必需的多种维生素和肌醇等这些水溶性物质，在泡茶时可充分利用;也正因为武夷岩茶所含的这些矿物质，在我们日常使用建盏饮茶时，高温冲泡的情况下，建盏釉面表层的铁逐渐被氧化，以及岩茶里丰富的矿物质与建盏釉面的铁轻微反应，经过日积月累，也就慢慢形成一层致密的氧化膜，也就是“七彩光”。这样的色泽在自然光或强光反射下比较明显，活跃的结晶加上色彩的绚丽，让我们真正体会到古人为对建盏的那份痴迷!

　　最后，咱们再谈下，新入手的盏，不像紫砂壶开壶、一壶事一茶那么繁琐复杂，首先要仔细查看宝盏有无磕碰或明显瑕疵。然后，可以用牙膏或洗洁精清洗，然后用清水冲洗干净，再用开水或茶汤浸泡约半小时以上。但是，切忌用钢丝球、或有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料擦，这样很容易伤及表面，留下划痕，对宝盏会留下永久的伤害。

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