这种茶盏，自带茶香

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清代瓷学家寂园叟对茶叶末釉有一番点评：

茶叶末以滋润，鲜明，活泼，三者为贵矣。

茶叶末黄杂绿色。

妖娆而不俗，

艳于花，美如玉，

笵为瓶，最养眼。

——清《陶雅》

　　作为资深盏友，你不会不知道建盏中的一股清流，那就是茶叶末釉建盏。对于茶叶末釉，有两种不同的看法。有人觉得茶叶末釉是建盏釉面中的杂色釉，不是建窑的代表作，价值不大;有些人则对茶叶末釉情有独钟，就爱这黑釉盏中的小清新。

建盏中的茶叶末釉是很迷人的，黄绿的色泽，嫩得像春天里抽出的新芽儿，半透明的釉层，明晃晃地像秋日晴天里的湖面，釉层里面还有些反光的结晶体，好像茶叶细末，最特别的是，茶叶末釉表面常常有开片，开片儿开得洒脱，仿佛能传出玲珑清脆的冰裂之声。

　　很多人好奇的是，黑釉里面怎么会有这么清新的釉面?事实上，茶叶末釉跟黑釉还真是实在亲戚，茶叶末釉和黑釉都是古代的铁系结晶釉，茶叶末釉要经过高温还原焰烧成，跟建盏的烧制工艺基本相同，之所以颜色不黑，与釉面中作为呈色剂的氧化铁的含量有关。茶叶末釉在唐代就有，起源于唐代黑釉，唐宋时期一些烧造黑釉的窑场中也有烧制。例如耀州窑就有大量烧制茶叶末釉瓷，不过耀州窑的茶叶末釉跟建盏的茶叶末釉不太一样，颜色要深得多，光也比较暗，一般称为橄榄绿。到了清代，景德镇也烧制茶叶末釉瓷，在雍正乾隆时期相当盛行，颜色呈墨绿色，显得沉着稳重。

　　有些茶末釉的颜色偏黄，这与烧制中的还原气氛有关。

有些茶末釉建盏倾向褐色，与氧化铁含量增加有关

有人把“茶末”两字拆开，绿的为茶，黄的叫末。这样的说法也有道理，建盏中的茶叶末釉有的比较黄，甚至显褐色，有的则很绿，有的玻化程度好，有的要暗淡一些，都略有差异。有一种茶叶末建盏最受青睐，釉面滋润鲜亮，嫩绿嫩绿的，像新鲜的青苹果，所以称之“苹果绿”。

　　有些茶叶末还暗藏玄机，例如有些建盏口沿处呈绿色，底下却有兔毫，有些茶叶末釉面如同覆盖一层薄膜，蓝光显现，有点曜变的味道，十分惊艳。

茶叶末釉的建盏里还隐藏着一个小秘密，有些茶叶末釉的盏壁很薄、胎土的铁质感不强，有的盏里面还有凸起的“鸡心底”，这类建盏被看做建窑早期的产品。从茶叶末中可以探究建盏工艺发展的一些规律，所以，偏爱茶叶末不仅仅是因为好“色”。

　　在暗绿色底釉中闪耀的星星点点质朴、深沉、不做作，就好像大自然赋予一般给人以耐人寻味之美感。坯土差异、釉料组成、烧成气氛、升降温方式、烧成温度等种种组成的复杂性、多样的变化性又给茶叶末釉增添了丰富多变的色泽变化，这也是茶叶末釉神奇和吸引人的地方。

　　茶叶末釉原是烧成缺陷，然而中国古代窑工敏锐地发现其中蕴藏着的魅力，以其勤劳和智慧，掌握釉料配方和烧成技术，创造出了这种极富装饰性的特殊颜色釉品种。茶叶末釉的美不在于雕饰与华丽，而在于纯净和古朴。少人工匠意、富天然韵致的茶叶末釉体现了中国艺术的含蓄与高雅，它的韵律之美让人回味无穷。

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