建盏为什么这么火，喝茶的你知道吗？

喝茶的人很多人都不知道什么是建盏，然而突然间建盏就火了。那么建盏究竟是什么呢？
其实建盏的火不是今天，建盏在我国有着悠久的历史以及文化底蕴的，我们国家是一个文明古国，之所以文明，是因为我们很多事物都包含了内在的民族文化在里面。

其实建盏兴于宋代，2011被评为国家非物质文化遗产。2017年作为金砖元首国礼。从而受到了大众的追捧。
建盏入窑一色出窑万彩，这也是他的独特魅力！

建盏有什么样的历史？它的前世今生究竟发生了什么？
看茶经上说到：“唐诗是酒，宋词是茶”。唐朝没有酒就没有诗，而到了宋代，经济更发达，人口更密集，很多文人雅士觉得酒后容易伤身，此时“斗茶”开始盛行，“建盏”就是当时的主角，建盏的火，是皇帝，文人，乡贵都非常流行的斗茶器具。

然而，宋朝后蒙古元朝，入主中原，这种饮茶风俗开始改变，而且年年战乱，高尚风情的名瓷建盏遂从兴盛走向衰亡，最终导致工艺终致失传。
到了明代，青白瓷器逐渐代替了黑釉瓷器，建盏彻底被废弃。

可以说建盏工艺消失了800年，800年后从活起来了。
很多人会问那建盏到底为何断代800年？
如果说宋徽宗是推崇建盏的“天使”，朱元璋就是那真正给建茶和建盏致命一击的“魔鬼”了。

话得说回到宋朝，当时，宋徽宗赵佶在内，王侯将相乃至平头百姓，无一不对斗茶一事乐此不疲。有“皇帝一盏茶，百姓三年粮”之说，可见斗茶所用茶叶需大量人力物力采摘制作。

明初，国家经过长期战乱已民不聊生，朱元璋出身贫苦，对权贵的浮华生活看不惯，如此奢靡之风是新兴的统治者所不能忍受的。
所以，1368年，朱元璋灭元，建明朝，年号洪武。洪武二十四年（1391年）九月，朱元璋下令罢造龙凤团饼贡茶。

这是一个什么命令呢？简而言之就是：朱元璋一道命令下来，也就是三禁止，禁止大盏、大壶喝茶，禁止使用茶饼，禁止喝抹茶。上到官僚，下到百姓都必须遵守。
说白了就是一个建盏盛行是皇帝要显摆，一个建盏毁灭是因为皇帝的嫉妒。

当然建盏消失也有很多因素，比如明代的开始茶行业的发展大道了一个崭新的高度，明朝的制茶技术实现了从蒸青到炒青的巨大飞跃，炒青茶无论在香味、滋味和饮用方式都远远超过以前的蒸青茶。

而这炒茶技艺的发展也促进了茶道走入寻常百姓家，饮茶方式也随之越来越日常便利。这也导致了过去的“斗茶”逐步淡出中国茶文化的历史舞台。
当然了，物极必反，盛必虑衰。文化遗产的存续，从来没有什么理所当然。这也是我们需要保护和继承文化遗产的原因。

那么建盏喝茶究竟有什么好处呢？

建盏喝茶的好处可归结为：色，活，热，雅，养，健，赏。
1.茶水注入建盏后，在光线的折射下，建盏的斑纹和茶水交相辉映，焕发出各种神奇的颜色，或蓝或金或银。

2.建盏的高含铁量能起到活水软水的功效，经常用建盏喝茶的朋友都知道，用建盏喝茶水质柔软许多，甘甜无比。用建盏品茗，会让人感觉水乳交融，甘润顺滑，茶性十足，韵深味浓，暗香涌动。
3.蔡襄在《茶录》中赞到“其胚微厚,熁之久热难冷”，用建盏喝茶，可以长时间保温蓄热并提高茶汤的碱性，保证了茶水的口感更佳，并更可激发和提升茶的香气，充分达到品茗效果和极致的软滑甘甜顺口感。

4.建盏的雅是不需要言语的，就像喝茶时的意境，品好茶的同时欣赏雅致的盏。
经常用建盏喝茶的朋友都知道，茶水质会变得柔软甘甜无比，起到了活水软水顺口的功效，故用建盏品茗和用铁壶煮水、用银壶煮水，皆具有异曲同工之妙！

5.建盏具有养生保健的功能
建盏的高含铁量在使用过程中能不断的释放二价铁离子，又能吸附水中的氯 离子，很容易被人体吸收，从而增加血红蛋白的载体及红细胞的功能执行。可预防贫血、高血压，能调节人体中枢神经，达到舒缓的作用。并且对平衡内分泌系统也 有功效，可将细菌吸附，并将细菌赖以生存的酶活性抑制的逆转和氧达到杀菌的效果。

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