用盖碗会烫手？那是你用错了…

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在广大茶友们的眼中，盖碗一直就是泡茶“神器”级的存在，让人又爱又“恨”。

　　盖碗泡茶，其实就是工夫茶泡法，白鹤沐浴、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、关公巡城……满满的仪式感，画面感十足，让人如沐春风。

更关键的所在是，盖碗泡茶，特别适合于讲究原滋原味品鉴的中国茶，不吸香不夺味，尤其是半发酵的乌龙茶。

而能够用盖碗驾轻就熟泡茶的，就算不是专业户级别，也可堪称是泡茶高手了，一直是被仰视的对象。

一泡茶从外在颜值到内在滋味、气韵，甚至是“揭老底”——看叶底，那还不是用盖碗冲泡最一目了然嘛？

所以，盖碗泡茶既有范，茶又好喝。

想玩盖碗是好事，被烫手也不是玩盖碗之人的宿命。要阻止一只烫手的盖碗继续伤害自己最快捷的办法，自然是换掉这只盖碗，重新选择一只合格的盖碗。

如果要选择新的盖碗，该挑怎样的呢？

　　不烫手的盖碗，碗壁一定要薄

薄的碗壁，虽然温度上升速度快，但是它也有一个好处，薄的碗壁，散热很快。散热快，也就是说茶友在注水完成后，上手端起盖碗，碗壁的温度已经降下一些，不容易烫手。同时，碗壁薄，散热快，也不会闷坏茶叶，导致茶汤之中出现苦涩的滋味。

　　不烫手的盖碗，要有碗沿和高纽盖

所谓碗沿，就是碗口向外突出的一圈。可不要小看这一圈突出，它恰恰是让降低盖碗烫手几率的妙处所在。

有了碗沿，手指在端盖碗时，不用直接接触碗壁，也就因此降低了烫手的几率。

而高纽盖，可以拉长与热茶水接触的距离，热量在传导过程中逐渐散失，可保证手指不被烫伤。

　　端起盖碗，天（杯盖）、地（杯托）、人（碗身）都握于自己掌中，喝茶才能喝出“天地人和”的最高境界。

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