想泡好茶，先选好器

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茶器之美，千万之中，邂逅一赏心器具;忙里偷闲里，品上一两口清浅淡雅;于无数的陶职人之手，准确地接过心与灵的巧思;从触觉与视觉之间，清晰地感悟天地人的自然与匠心。

陆羽在《茶经》中就曾提及，适于烹茶、品饮的二十四器，一代茶圣对茶器的重视可见一斑。如何品鉴茶器，想来也是一大学问，能够完美的解读茶器之美，更见茶人的品味与涵养。

　　泡茶的器具有着许许多多的讲究。不同的茶类、不同的饮茶习惯、不同的场合与季节，应当选用不同的茶具。选对茶具对饮茶的不同的体验可谓是有着大大的影响，接下来小编就从三个方面给大家聊聊应该如何选用茶具。

根据不同茶类的特点来选用

1、名优茶选用玻璃杯来冲泡选用玻璃杯泡茶，最最能够突出的就是茶叶在水中绽放的姿态美感。

像碧螺春，一经冲泡，茶芽先沉入杯底，随后便做出“白云翻滚，雪花飞舞”之势，芽叶吸水后，慢慢舒展，满杯春色，透过玻璃杯，可以尽收眼底。像绿茶、黄茶、白茶中的名优茶，芽叶细嫩，冲泡后观赏其形态还有姿势，是品茶的一个重要内容，所以最宜用玻璃杯冲泡。

2、乌龙茶选用工夫茶具冲泡选用工夫茶具冲泡茶叶，对于色、香、味的表现最淋漓尽致。

乌龙茶最突出的特点是香高味远、滋味变化无穷、汤色明黄通透。因乌龙茶重在闻香、品味，因此宜快冲，不宜使用大壶、大杯。在闽、粤、台大多采用工夫茶具——“烹茶四宝”：潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐和若琛瓯冲泡。简单的话，仅用陶制小壶、陶或白瓷小盅。

3、红茶、花茶用瓷壶冲泡选用瓷壶冲泡茶叶，更能够使茶充分浸润，聚香气。

红茶、花茶冲泡后必须不使茶香散失，为此应使用瓷壶冲泡。而花茶也不宜使用玻璃杯，因为这样不仅茶香易散失，而且花茶的茶坯也没什么观赏的价值。

4、老白茶、黑茶、陈年普洱茶选用壶煮用壶煮的方式煮茶叶，更能够煮出茶叶的味道。

老白茶、黑茶、陈年普洱茶，大多为紧压茶，用盖碗或者紫砂壶冲泡都比较难泡出茶叶的味道，采用壶煮，能够较快速地享用到茶叶浓醇的滋味。

根据不同的饮茶习惯选用

我国地域辽阔，各地的饮茶习惯不同，所用的茶具也不一样。

华北和东北地区，人们大多用较大的茶壶泡茶，这大概与民风豪放、所泡多为花茶以及气候寒冷有关。这样茶香既不容易散失，茶汤也不致很快冷却。一般用大壶冲泡后，再斟入茶碗、茶盅。

江浙地区的人们比较喜欢喝绿茶，一般采用玻璃杯或有盖瓷杯泡茶，每人一杯，茶汤的浓淡，就可根据各人的喜好，自己掌握。

四川地区的人们习惯用盖碗泡茶。盖碗口大底小，上有盖，下有托。饮茶时一手拿托，一手拿盖撇去茶汤表面漂浮的茶叶，看起来十分悠闲。用盖碗泡茶在其他地区不够普遍，恐与不太方便有关。

在新疆、内蒙等地，人们习惯用紧压茶，一般使用专用的茶炉或金属茶壶煮茶，加入奶、盐、香料等调料后，再倒入碗中饮用。

　　茶器选择常识

1、质地粗细与茶之发酵和新老程度成正比

发酵程度越低的茶，应选用质地细密的器物。比如绿茶可用青瓷或玻璃器皿，黑茶宜用粗陶或泥质较粗的紫砂。

2、器形之高矮与茶之老嫩成正比

原则上，越老的茶，越不怕焖，所以可选择较高深的器皿。而细嫩的茶，无盖或浅腹的的器皿更适合，以免将嫩芽焖坏。

3、香气多少与茶器质地粗细成反比

香气见长的茶，如乌龙，可选择泥质较细的紫砂，这样可以让乌龙的香气不易散发。但若是香含在茶汤中的茶，如普洱，选用泥质较粗的紫砂更好。

4、当你无法选择时，盖碗是万能的替代品

盖碗操作起来简单方便，通过观看汤色即可判断茶汤的浓淡以及决定出汤的时间，并且它能适应不同老嫩和发酵程度的茶。

不管是什么茶叶，只有配对了茶具，才能泡出好的茶韵，中国茶叶众多，茶具种类也很多，各地饮茶习俗多样，茶具的具体配备有很大的差异，随着冲泡技术的不断创新，茶具也在不断的变化和创新。

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