为什么你泡的茶不好喝?因为没在意这些小细节

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很多人问小编，为什么同样的茶叶，别人泡出来的茶水清香四溢，而我泡出来的味道却不怎么好?想要泡茶好的茶，光有上乘的茶叶是不够的，还要掌握好泡茶的技巧以及选对正确的品茗杯。下面小编就带大家讲解一下我们生活中泡茶常见的误区。

　　为什么你泡的茶不好喝?

误区一：用手直接接触茶叶

从茶叶罐、茶袋中取茶叶的时候，包括整个泡茶的过程，不可用手接触到茶叶。因为手上带有汗、油脂、污渍等会影响茶的味道。泡茶尽可能减少外界条件对茶的影响，注重细节才能成就一杯好茶。

误区二：从不温杯烫盏

温杯烫盏除了消毒外，还可以提高器皿的温度，有助于激发茶香。尤其是在寒冷的冬天，将茶具烫洗一遍，可避免水倒入壶中时温度快速降低以降低环境室温对泡茶的影响。只有注意了这些细节，才可能泡出更好的滋味。

误区三：水反复煮

用开水壶煮水，如果煮得太多，等到后面几泡的时候水温会不够，于是继续加热，其实这样反复沸腾对水质不好。泡茶的用水，以初沸、二沸为宜，煮到水翻滚冒泡即可，不可等到波涛汹涌或长时间沸腾。一次煮水不可过多，建议用小一点的煮水壶，煮完用完最合适，下一泡重新煮水，就可避免水质对茶的影响。

误区四：所有的茶都用沸水

不管是什么茶，全部都用开水进行冲泡，水一翻滚，就直接冲茶了，认为水够烫才能泡出滋味。其实，并不是所有的茶都适合用开水冲泡的，尤其是一些较嫩的芽头制成的茶，像一些名优绿茶、白毫银针等，过高的水温会使苦涩味掩盖其鲜爽味。

误区五：茶水久浸不分离

用大杯子泡茶，既简单又方便，但这样泡出的茶不仅茶味不好，通常会过于苦涩，而丢失了其香气、滋味的层次感，而且浓茶对人体的刺激较大，常喝浓茶对健康不利。

　误区六：没有正确使用“留根法”

一般来说，泡茶最好把水沥干，避免久浸，至于茶耐不耐泡，跟茶叶本身的品质有关。但用玻璃杯冲泡绿茶的时候，可使用“留根法”，留下1/4-1/3的水，避免下一泡茶过淡，但也不建议浸泡太久，应该尽快饮用。

想要喝好茶，选对杯子很重要

建盏

　　建盏的制作过程对胎土含铁量、含砂量的高低，拉胚的松实薄厚，上釉浓淡厚薄皆有特殊的设计。所以用建盏喝茶，可以长时间保温蓄热提高茶汤的碱性，使茶水的口感更佳，更可激发和提升茶的香气，使品茗软滑甘甜顺口的效果达到极致。

白瓷杯

　　白瓷茶具用来泡茶，不仅能反映出茶汤色泽，传热、保温性适中，而且对茶不会发生化学反应，泡茶能获得较好的色香味。

青瓷杯

　　青瓷釉色温润如玉，倒入不同的茶汤会呈现不同韵味，和不同的茶就会有不同的感受，茶汤与瓷玉交融，美不胜收。

注意了上面这些小细节，你泡的茶水也能香气扑鼻。

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