建盏烧制技艺的十三道工序

今天，烧盏烧制的工艺流程也在不断精进，匠人们通过无数次的实践，总结出建盏烧制的方法。建窑建盏的烧制技艺，需要经过选瓷矿、选陶土、瓷矿粉碎、淘洗、配料、陈腐、练泥、揉泥、拉坯、修坯、素烧、上釉、装窑、焙烧等13道工序手工完成。

建盏的釉面在1300℃以上的高温焙烧中自然垂流窑变，形成如油滴、兔毫、鹧鸪斑、曜变、乌金、柿红、茶叶末釉等独一无二的色泽和斑纹，栩栩如生，浑然天成。

在现代陶瓷工艺学里，这种釉称为“铁系结晶釉”。建窑黑釉在高温熔烧中，将单质铁从釉和胎里还原出来，根据窑内火候的高低和氛围变化，从而产生不同的花纹。所以“入窑一色，出窑万彩”也是建盏的“天成”原则。

建盏制作的原料，需要选择当地的风化铁矿石和草木灰为釉料，选择当地含铁量较高的红土作为胎土；拉胚的步骤对于匠人的手艺要求极高，捻指间，盏器的形状、流畅度，在此分晓，由于建盏的收缩比高达20%左右，所以在拉胚时，特意把器型做大一些；建盏通常采用手握圈足的蘸釉方式；装窑要平稳、细致，耗时耗力；焙烧时要控制窑温，过高或过低都无法烧制出美丽的釉色。

然而，即便是遵循这样的步骤，依然不能确保每一只盏都能烧制成功。建盏的成品率极低，这也决定了每一窑，每一盏的命运无常。建盏从土地中来，纵然经历了无数个日夜的等待，但开窑的瞬间，它也可能面临新生或毁灭，这就是建盏的本质，凤凰涅槃，浴火重生。

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