建盏丨宋代茶文化的主角

中华文明是现代社会中唯一有序传承，至今犹盛的古代文明。然而千古风流，沧海桑田，历史长河中散失的古人智慧也是不可胜记。其中有些能够在后世失而复得，则可以说是不幸中的大幸，建窑茶盏便是其一。

建盏，茶界称它是“唯一为茶而诞生的茶器”，陶瓷界称它为“土与火高难度结合的艺术”。建盏的鼎盛时期是在宋朝，终于南北两宋之世，建盏一直是饮茶器具的极品，豪门权贵竞相追逐，文人雅士吟诵把玩。但是建盏为今人所重视，却是近十年以内的事。建盏实际上从元朝就逐渐冷清，至明清时期，建窑几乎为人所遗忘。

为什么说建盏是宋代茶文化的主角呢？这要从当时的政治、经济、文化和当时工艺技术等方面来说明。

• 政治方面

从古到今，政治对文化、艺术的发展始终起重要的作用。宋代结束了五代十国的分裂割据，国家社会相对比较安定，而且宋初减轻了赋税，改善了佃农的社会地位，使人民得以休养生息，有利于生产的发展和社会进步，这样就为宋代制瓷业的发展奠定了基础；而且宋朝统治者实施了一系列较为开明的文化政策，为宋代美学思想形成和发展提供了一个宽松，和谐的社会环境。

• 经济方面

由于社会稳定，社会生产力的发展，商品经济也有了很大发展，全国出现了许多商业繁荣，人口密集的城市，城市居民由于日常生活的需要，对瓷器的需求量很大。宋代的对外贸易比较发达，对外贸易的税收是重要的一项政府收入，因为瓷器美观实用，便于洗涤，许多国家对瓷器也有较大的需求量，所以瓷器成为了当时对外贸易中输出最多的商品。建窑地处福建，当地水陆交通便利，泉州港又是当时全国最大的对外贸易港口之一，因此建窑出产的瓷器能够很方便的被运输出去，销往海内外，作为贸易陶瓷，建窑出产的建盏受到了很多国家尤其是日本的欢迎。

• 文化方面

建盏的美学思想与宋代的美学思想一脉相承，宋代是一个文化理学的时代，崇尚自然、含蓄、平淡、质朴的美学思想，人们在陶瓷造型上追求大方简洁，质朴无华，反对过多装饰雕琢，在釉色装饰上偏重本身安静典雅的色泽，讲究“自然天成”和“天人合一”的审美情趣，建盏的造型和釉色都集中体现出了这种美学观念。

• 工艺技术方面

建盏的发展和宋代陶瓷工艺技术的提高是分不开的；宋代建盏的烧造技术和方法已达到相当成熟的程度。当时依山而建的龙窑产量大、升温快、易于调节，能够烧成像兔毫，油滴，曜变釉等这些烧成温度高（需达到摄氏1300℃左右），烧成温度范围比较窄（一般仅约20℃左右）的产品，并且当时的窑工烧制经验丰富，器物摆放的位置和火候都控制比较好，装烧时还采用匣钵，一器一匣，有效的防止了粘黏，落灰等现象，而且由于采用轮制方法，建盏的器型比较规整，在蘸釉技术上也达到比较高的水平，这些工艺技术因素使建盏的产品质量得到了有力的保障。

当然，最重要的一点是，就是当时宋代茶文化盛行推动建盏的产生，可以说建盏是宋代茶文化的产物

• 宋代茶文化盛行

宋代的茶文化得到了很大的发展首先是因为在宋代、南北朝民族大融合，经济、文化相当繁荣所致；其次是由于宋代的皇帝都比较爱好饮茶，如宋徽宗还亲作《大观茶论》，宫廷里常举行大规模茶宴，上行下效，推动了茶文化的发展；再者，许多文人组织饮茶团体，进行茶艺著述，并创作出了大量的茶诗、茶帖、茶画，使茶文化与相关艺术正式结合，也推动了茶文化的发展；而且民间的点茶和斗茶之风的兴起，把茶艺推展到广泛的社会层面。如果说唐代茶文化更重于精神实质，宋人则把这种精神进一步贯彻于各阶层日常生活和礼仪之中。这个时代，它不但继承了唐人开创的茶文化内容，并根据自己时代的需要加以发展，同时为元明茶文化开辟了新的前景。

• 宋代斗茶之风风靡

宋代“斗茶”活动风靡全国，从高踞于庙堂之上的达官贵人，到行吟于泽畔山边的文人墨客，从策肥御轻的公子哥儿，到车水卖浆的平民百姓，无不以斗茶为乐事。这种斗茶风气的形成，有二个因素，一是因为宋代在理学思潮的熏陶下，重视人的内省功夫，通过内心的沉思，使自己的心理得到净化，而庄严肃穆，澄心静虑地面壁参禅式的斗茶，是一种很好的净化方式；其次是因为在宋代，美学思想发展呈现出一个明显特点就是主体意识的突出，饮茶已经不再仅仅是一种诗意的消遣，而是成为一种自我实现的一种方式，因为生活即是表现。也许正是因为没有什么伟大的东西可以表露自己，所以斗茶者才在茶事上不断的完善自己，形成了在工具、材料、斗法上都不厌其精，不厌其巧的“斗茶”习俗。

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