茶筅：宋代中国茶艺“点茶”必备神器

在元代就有诗人

大赞茶筅

“此君一节莹无暇，夜听松风漱玉华”，

但如今此君的风华在日本犹胜中国。

在日本抹茶道中，

茶筅缩短了人与茶之间的距离，

是茶人的神器。

茶筅的起源

茶筅是制茶技术、

竹艺技术和抹茶发展的产物。

到了北宋，

茶人不再满足茶筷对抹茶的泡制，

而选取高山白竹和紫竹

而发明研制出茶筅来点茶。

茶筅的使用

茶筅一般以竹制作，

将细竹丝系为一束，加柄制成。

宋代点茶时，

将丝罗筛出的极细的茶粉放入碗中，

注以沸水，同时用茶筅快速搅拌击打茶汤，

使之发泡，泡沫浮于汤面。

以茶汤颜色鲜白，

和茶沫停留保持时间长为茶技高超的标准，

从宫廷到市井，常以之赌胜负。

茶筅规格

日本，茶筅根据其竹穗本数不同

分为平穗（16本）、荒穗（36本）、

野点（54本）、常穗（64本）、

数穗（72本）、八十本立（80本）、

百本立（100本）、百二十本立 （120本）等，

依次可做出不同浓薄品质的抹茶。

茶筅的地位

茶筅是宋代中国茶艺“点茶”必备茶具，

和现在的汤勺功效差不多。

在日本抹茶道中，茶筅地位尤其高。

用茶筅搅开使抹茶受水均匀，

再冲入适量的凉水，

然后快速地用茶筅搅拌起泡。

这是一种艺术。

在举行重大茶室活动中，

一般会使用新的茶筅，

以示对茶事的重视、对茶人的尊敬，

以及对“和、敬、清、寂”这一茶道精神的

领会和体现。

 

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