建盏之美得从宋代开始。

宋代整体“崇文抑武”，实行“文人治国”，于是雅致、内敛、含蓄、隽永的审美情趣及理念成为一时风尚。这是个植根于生活，而又不断发掘的时代。它们有一种近乎细致的审美，宋词和宋瓷均是如此。人会用心去体会一个小小的细节，从柳树的新芽，到黄昏的潇潇雨，再到到人们头上轻轻颤动的一个首饰，如“双鬓隔香红，玉钗头上风”一般。

宋瓷也是如此。它更多的依靠其质感、颜色、器型，更单纯的去表现美。这也是宋代茶的审美，它扎根于儒释道思想体系，讲究的是深层次的、有内涵的、脱俗的、耐人寻味的美，注重的是意境。

于是这个时代成就了建盏的美。建盏的优秀作品的稀有性是一方面，而更重要的则是每一只茶盏都有特鲜明的个性，就如同汝窑、哥窑那些绝不重复的开片。建盏之美则来源于其自然，脱俗，幽玄，枯高，静谧之美，它与茶的精神内涵不谋而合。

对这种美的追求终将回到外形。一方面，建盏为胎体含有较多铁元素，烧制后，胎骨给人感觉多位灰色调，胎质粗糙且坚硬，俗称为“铁胎”，除保温功能外，另有一种朴素。另一方面，建盏釉面整体肥润，由于其正烧的方法，故其口沿釉层较薄，内底其釉面普遍较厚。外壁往往施半釉，釉面在高温下流动形成挂釉现象，俗称“釉泪”、“釉滴珠”，粗放中透露着自信和细腻。

最后则是其釉面所表现的奇特的花纹，其色从灰、褐、银白、银蓝、金黄、彩色不等。在高温熔烧过程中，由于窑内火候的高低和氛的变化，使釉面产生捉摸不定的诸多花纹形式。这些釉面花纹与华丽的彩绘或繁缛的雕饰不同，是釉料在一定的温度和气氛中产生变化的结果，似为“窑神”之作，产生了特殊的艺术魅力，陶瓷工艺界称之为“窑变”。由于非人力所为，因而更显名贵。

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