建盏邂逅香茗 相得益彰意境来

好山出好茶，好茶也需配好器。

不同于北方人喝茶，喜欢用一个大水壶，或者大牙杯，扔上一小把茉莉花茶，或者绿茶，一泡就是一整天。南方人品茶，细腻，讲究意境与品位，不仅对茶叶的品质要求极高，就连盛装茶汤的容器也是千挑万选的。

建盏，作为陶器中最具代表性之一的作品受到了广大茶友的追捧与喜爱。同时，也成为了很多茶友随身携带的美器，片刻不离以便随时盛装茶汤。

然而，建盏应该如何与茶搭配，才能相得益彰，让茶器衬托出茶汤的美？

茶汤颜色较深的茶叶可使用颜色较浅的建盏进行搭配，目的是可以通过不同角度的光照，折射出千变万化的不同的色彩和影像，给饮茶者带来除茶汤滋味之外的，视觉新体验。

建盏，出自如今的建阳区，与武夷岩茶搭配自然是水土融合一体。但是，建盏有着不断变化的色彩和纹理，因此与普洱茶、铁观音等茶汤相配亦有一番妙趣。同时，因为建盏所使用的泥料为天然陶土，所以建盏对水质的软化和吸附也具有有明显的改善提升作用。

建盏能够保持茶汤的香与味，增添饮茶乐趣

中国最早出现的器皿是陶器，作为历史最为悠久的器皿，陶器在早期历史中扮演重要的角色，后因陶土易碎、易渗漏的不足而逐渐被瓷器所取代，再往后因为釉在陶器上的应用解决了上述问题而“重出江湖”。

“时 至今日，建盏再次以其独特的古朴质感”和“入窑一色出窑万千”无限魅力而吸引了众多粉丝。在品类上，有人喜欢老盏的收藏价值，也有人喜欢新盏的把玩价 值。”老盏以兔毫为主，但目前出现在市场上的老盏多为最为普通的建盏，虽然老盏能够保留历史的味道，但品相单一，多以黑釉盏为主。而新盏，则 以油滴为主，也有兔毫，突出现代工艺，尤其是龙窑柴烧的新盏能比较好的还原历书上建盏的风格，更具有观赏性，也因此受到了越来越多消费者的喜爱。

建盏的发展与当时的茶品和饮茶习惯有关，尤其是和当时风行的散茶和“斗茶”的饮用风尚密不可分。“正是因为宋人对茶叶本味的追求才使得建盏的保温特性得到前所未有的重视。”建盏最实际的用途就是保持茶汤的香和味。当然，除此之外，建盏与茶叶的形式和色彩搭配也是一大原因。

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