市民农业嘉年华学做“千两茶”建盏名家作品

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安化“千两”制作、斗茶比赛、茶歌茶舞……昨天上午，农业嘉年华迎来了安化主题推广日，不少“茶迷”冒雨赶来，现场学做迷你“千两茶”。

“这些是我们去过梗的半成品。”一位茶农端着竹筐向大家展示了“千两茶”的制作原料。随后，他小心翼翼地将这些茶叶装进了一个白色的包袱里，“包袱的布料透气性必须要强，不然水分闷在里面容易发霉。”

茶叶包袱放入压力锅蒸十分钟后，被装入了竹子编制的篾篓中，“中间要先放一层棕片，然后再放茶叶。一定注意，茶叶蒸好后要马上放进去，动作必须迅速，不能让蒸气散失掉。”茶农师傅一边讲解一边麻利地演示着整个过程。

接下来的“踩压整形”阶段，吸引了不少游客上前一试身手。“用绞杠紧身，压杠压实，绞杠压杠交替进行。”在茶农带领下，市民亲手压制了迷你的“千两茶”。

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