宋代的“茶盏”

“工欲善其事, 必先利其器”, 宋代斗茶兴盛, 其标准除了看茶的品质外, 对茶盏的讲究也是很重视的。茶盏的选择成了斗茶胜负的关键。宋代改唐代的直接煮茶法为点茶法, 作为斗茶载体的茶盏亦随之变化, 茶盏必须造型美观, 制作精良, 更要注重其实用性, 要求大小适当, 厚薄适度, 茶盏颜色能衬托出茶汤的颜色, 使茶能够在茶盏里香气持久且保温, 同时茶汤在盏面上不留水痕。

宋代茶盏非常讲究陶瓷的成色, 尤其追求“盏”的质地、纹路细腻和厚薄均匀。此外建阳“黑盏”比其它地区产品要厚, 所以捧在手中有“久热难冷”的好处, 被看作是宋代茶盏一流产品。建盏在烧制过程中, 盏体上, 会形成一种美丽异常的花纹, 有的细密如兔毛, 被称为“兔毫斑”有的花纹如鹧鸪颈项上的云状、块状花斑, 被称作“鹧鸪斑”。

当时评赏茶盏的质量, 还有茶盏表面的细纹, 建安的黑铀茶盏已经精制到“纹路兔毫”的地步, 足见陶艺水平很高。

所以建盏还是一种难得的艺术珍品。茶盏上花纹在光线的照射下, 会闪烁出点点光辉, 五彩纷呈。宋朝时人们崇尚建窑黑釉茶盏, 是与当时“斗茶”在全国的盛行时密不可分的。

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