宋代地处浙江福建广东江西等地区的窑业极为兴旺,不仅完全能够满足国内的需要,同时也有相当多的陶瓷外销。外销瓷器品种主要有青瓷青白瓷黑瓷和青花瓷等,这些在外国也均有传世品和遗物。以龙泉窑,景德镇窑,德化窑,泉州窑,吉州窑等为主,代表这一时期中国东南沿海地区和日本的外销情况。
龙泉窑青瓷在中国瓷器的外销中所占比重极大,不仅在日本,在南亚东非伊朗等国也发现了大量的龙泉青瓷。虽然没有从日本打捞出大量龙泉窑系的青瓷外销的实物,但在浙江宁波的市舶库附近的东门口海运码头遗址中出土了大量的宋代龙泉青瓷,显然是输出时损坏被丢弃在此,这些龙泉青瓷胎质细腻洁白,釉层凝厚,温润如玉,颜色呈粉清,翠青和梅子青等色,器型有夹层碗,莲瓣盘,折沿盘,直口盅,敞口洗,葵口洗,鬲式炉,鱼耳瓶,贯耳瓶等。这和在新安海底沉船打捞出水的很多品种都是一致的,证明了龙泉窑西的窑址和海运码头遗迹出土的宋代龙泉窑是运到海外各国的。
青白瓷窑系主要是分布在中国东南及沿海等省份,以江西窑厂众多,在江西,除了景德镇窑以外,仿烧青白瓷的还有吉州窑,乐平窑,赣州七里镇窑,宁都窑,乐平窑,靖安窑,南城窑,横峰窑等。这些青白瓷窑中福建广东的青白瓷主要作为外销商品,景德镇窑不仅外销同时也满足国内的需求。有记载,青白釉印花军持,青白釉划花碗,青白釉划花加彩绘花卉碗青白釉鼓钉小缸,青白釉壶,青白釉小花瓶,和青白釉点彩小水盂等多销往日本。
黑釉瓷以建窑水吉黑釉为代表,自北宋以来就生产各种类型的兔毫,油滴,窑变斑纹等的黑釉碗、盏等,深受人们的喜爱,并多有外销,特别是日本。在新安海底打捞的建窑水吉黑釉和黑褐色瓷器116件,即为证明。
建窑不仅外销黑釉瓷器,也将制造黑釉瓷器的技术传授给了日本人,他们回国后在濑户开设的窑厂烧造黑釉,即为今天日本人称的“濑户物”或“濑户烧”。
在建窑的影响下,江西吉州窑和赣州七里镇窑烧造的黑釉器,褐釉器以及彩绘,贴花,简直等器物在宋代多有外销。
在新安海底沉船打捞的南宋时期的“柏油黑绘唐草纹小瓶”即为吉州窑黑釉的典型器物。另外有泉州湾宋代海船出土的褐釉四耳壶,磁灶窑出土的黑釉碗,德化窑的黑釉碗,这些均和新安海底沉船的黑釉四耳壶和黑釉青口碗类似,应该属于同一时期同一窑口所生产。
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