梧州：自动化发酵六堡茶降成本提质量建盏名家作品

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6月16日，在广西梧州金益业有限公司制车间，工人正通过30吨容积不锈钢无级调速六堡茶发酵罐为均匀翻堆

据了解，自动化的生物发酵工艺既保留六堡茶的传统生物发酵功能，还使六堡茶在整个发酵周期内发酵温度保持在50摄氏度以上，大幅度提高产品质量和生产效率。该企业负责人介绍，机械化翻堆比人工翻堆更加均匀，茶叶损耗降低5%左右，陈化时间缩短一年以上，按采用发酵罐年产300吨六堡茶计算，仅人工成本就能节省50万元以上，茶叶损耗减少降低成本30万元，缩短陈化时间节约资金约900万元。

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