建盏，你知道该怎么挑吗?

或许有些朋友会好奇，建盏不就是建盏吗？还能有假货？很遗憾的是，目前市面上有很大一部分建盏还真是冒名顶替的假货。

建盏文化底蕴深厚、成品率低、无法工业化量产等特点，决定了建盏相比于其他普通瓷器的高昂身价。而新兴市场难免良莠不齐，廉价的普通瓷器杯子只要顶上“建盏”之名，售价就能几十倍、几百倍的增加——无非是利益作祟罢了。

一些以“建盏”之名销售的伪建盏瓷器，可以看到釉色、人工斑纹、胎色、胎质均与建盏有明显区别

在某宝上搜索建盏，出现的商品中有超过三分之一都是冒“建盏”之名的普通瓷器。很多朋友并不清楚建盏相比其他瓷器究竟有什么不同，往往用几十倍、几百倍的价格买了个花里胡哨的普通杯子。无良商家的这种行为，不仅仅是欺诈，更是对中国文化的无耻亵渎。

那么，建盏与非建盏的区别究竟在哪呢？

建盏作为中国黑瓷的代表，其胎体颜色深、手感厚重、以黑蓝青色为基调的三大特点，是建盏在外在表现上与其他瓷器最明显的区别，也是其他瓷器所无法模仿的。记住这三个特点，你就能很轻松地炼就一双识别建盏的“火眼金睛”。

建盏的胎土必须是含铁的粘土，而不是其他瓷器所使用的不含铁质的白色瓷土。这种含铁量高的泥胎烧制完成后以灰黑色和深灰色为主，少量呈淡灰色、红褐色或是黄褐色，但绝不可能是白色。如果你看见白色胎底的“建盏”，那就可以肯定，它一定是冒牌货。

左：甄朴堂建盏 右：东洋陶瓷美术馆藏黑釉天目油滴

底胎颜色分别呈褐色和灰黑色

建盏的重量相比其他相同体积的瓷器要大很多。

首先，建盏因保温的功能需求，盏坯的厚度是其他瓷器的数倍之多，且匀称紧密，胎体坚硬。坯厚，自然有分量。

其次，建盏的瓷面相比于其他瓷器也厚很多。建盏的釉面是典型的流动结晶釉（高温状态下釉料会融化并随重力方向流动），所以建盏在施釉的时候必须是厚釉，否则会出现严重的跳釉（即胎体裸露，表面没有瓷面覆盖）情形。瓷面厚，盏自然就更有分量了。

因此，同规格或差不多体积的情况下，建盏会比仿建盏的手感厚重很多。

建盏残片，可以明显发现建盏的厚度远超其他瓷器

建盏是中国黑瓷的代表，顾名思义，建盏的基本色就是黑色。

建盏的黑色，是建阳独特的土壤环境和釉料特点决定的。在瓷器烧制中，只要釉料中的含铁量超过5%，呈现出来的釉色就会是黑色。而建盏釉料的含铁量高达7%~10%，因此整体呈现出黑色的釉色也就不足为奇了。

在烧制过程中，因为窑内温度、火候和气氛的差异，建盏最后呈现的釉色大致可分为三类。

第一类，黑色釉。黑色釉是建盏的基本釉色，在建盏的烧制过程中，窑内气氛无法做到完全的无氧，因此会因为气氛的不同而呈现出“绀黑”、“青黑”、“蓝黑”等多种釉色，但整体依然是黑釉，且不带有太多斑纹。

第二类，以油滴斑、兔毫斑等为代表的窑变釉。窑变釉中依然是以黑色为底釉，只是在黑色的底釉之上，“浮”着汇聚成不同形状的析晶。当这些析晶密度较高时，建盏乍一看会是析晶的的颜色，但是仔细观察斑纹间的缝隙，依然可以发现底色是黑色的。

第三类则是以柿红釉、茶末（青黑色）等为代表的杂色釉。这些釉色的釉料与黑釉的成分是完全相同的，只是因为烧制过程中窑内温度、气氛的不同而产生了不同的变化。有些是烧制时间不足，有些是烧制时间过长，最终导致了釉色的不同。但其本质与黑釉没有区别，因此常常可以在其中发现黑釉和铁质结晶的痕迹。同时，由于这些杂色釉是由黑釉变化而来，其颜色依然受黑瓷本质所影响而呈现出沉稳的色调——即使是看起来不一样的柿红色也依然是一种偏棕调的暗红色，与其它瓷器中鲜艳的大红色、湛蓝色等依然存在明显的区别。

左：福建省博物馆藏 茶叶末釉盏 右：日本德川美术馆藏 柿红釉建盏

建盏的黑瓷本质注定了它的颜色是以黑蓝青为基调的，换句话说，建盏的釉色必然是偏于沉稳的，因此不可能过于鲜艳。如果你看见的“建盏”颜色过于鲜艳而没有掺杂黑蓝青色，那么你完全可以断定，它不是建盏。

当然，建盏独特的特征远不止这些。但区别建盏与非建盏，记住上面的三大特点就足够了。下一期，我们将为大家带来本次专题的第二篇《什么才是精品建盏》，敬请期待！

甄朴堂，生活即道，道即生活。