宋代最时尚的活动：斗茶

丰富了文学艺术的创作

由于皇家的推崇，斗茶成为北宋一项最时尚的活动。从皇宫到村野，文人雅士，僧侣仙道，纷纷迷恋这个象征着盛世清尚的茗战。尤其是文人雅士的参与，把斗茶文化推向了极致。彼时，朝野内外的文人，诸如苏轼、欧阳修、黄庭坚、杨亿、杨万里、范仲淹等人几乎都写过关于斗茶或建茶的诗文，其中时任从事的大武夷地区浦城人章岷的《斗茶歌》及其好友范仲淹的和诗堪称绝响，可惜章岷的《斗茶歌》失传，但范文正公的和歌被传唱了八百年。

此外，斗茶的盛行还极大丰富了画家的取材，在旷世臻品《清明上河图》中也有斗茶的场景描绘，唐宋以来涌现出了一大批以斗茶为主题的绘画作品，如唐代阎立本的《斗茶图》、北宋宋徽宗的《文会图》、南宋刘松年的《茗园赌市图》、元代赵孟頫的《斗茶图》等等。

促进制茶技艺的研发

为了能在斗茶中获胜，从而成为贡品，享受入贡的实际好处和荣耀，许多茶农挖空心思研究茶叶的制作技艺，在茶官和转运使的领导下，闽北制茶技艺长期处于全国领先地位，并成为多种制作技艺的发源地，如唐代研膏、蜡面、建州大团，宋、元代的龙凤团茶，明、清的散茶制作都处于领衔全国的地位，并催生了乌龙茶、红茶、白茶三大茶类，让闽北独占世界六大茶类发源地的半壁江山。

斗茶“斗”出好品牌

在历史的长河中，北苑贡茶、建茶、武夷茶从茶叶王国中脱颖而出，也得益于闽北斗茶文化的盛行。斗茶作为遴选贡茶的重要手段，客观上推动了闽北茶品牌的形成，造成“龙团凤饼，名冠天下”的品牌效应，通过斗茶文化，闽北迅速被世人所知晓，扩大了闽北的知名度，让世人趋之若鹜，让闽北、武夷山名声大振，推动了地方经济的发展。

从“斗茶”到“逗茶”

茗战遗风随着武夷茶文化的传播进入了千家万户，成为茶馆文化的主要表现方式之一。因其具有很强的普及性、参与性和趣味性，使得这个既有丰富内涵和实用价值，也有丰富表现和表演形式的“斗茶”演变成娱乐性活动逗茶。那些好茶的雅士，常常怀揣好茶出没在茶馆、茶艺居，约上三五茶友，挑战茶馆的、茶友的好茶，借茶发挥，评茶鉴水，口若悬河，往往有“指点江山，激扬文字”之妙语，仅图分享茶韵之妙，并无争逐名利之功，在茶水和口水战中打发着茶余饭后的闲暇时光。人生美景之美，乐事之乐，尽在趣逗一杯茶中。

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