为什么建盏有600年的文化断层？

宋朝，一个文人地位高于武将的朝代，文化产业繁荣发展，茶文化更是历代鼎盛。众多皇室、大臣、百官、文人墨客，于品茶文化，新起“斗茶”之风。建盏，就在这个文化时代里应运而生。

点茶，是用沸水将茶末点化成茶汤。点茶的过程里，除了需要茶品好以外，出色的茶盏也是“斗茶”的关键。白茶配黑盏，黑白分明，一目了然，可谓是“好马配好鞍”。

宋朝的“斗茶风”，从帝王将相达官贵族一路刮到进寻常百姓家，建盏日渐盛行，成为了宋朝最上乘的茶具之一。宋徽宗的亲笔题词：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”。有史记载的历代皇帝对茶具的诗词，这是唯一仅有的。

宋代斗茶与点茶法关系甚密。现在很多人想学一下宋代的点茶法，品尝一下“卡布奇诺”型的饮茶方式，然而点茶法在宋代之后就逐渐衰退了。

元朝的统治者为蒙古族，因此重技巧、重意境的点茶法在他们之中不再受推崇，到了明代早期，朱元璋废团茶而兴散茶，点茶的重要材料也没有了，茶叶的饮用方法改为冲泡法，也就与我们今天的饮茶方法相差无几了。

昔日备受青睐的建盏茶具不能适应社会需求而风光不再，地处建阳的建盏炉火渐渐熄灭，烧制工艺慢慢失传，建盏这一中华民族历史中重要的文化载体，在中国消失了600年，直到1979年开始，中央工艺美术学院、福建省科委、福建省轻工所和建阳瓷厂等部门和单位共同研究恢复建窑建盏烧制技艺，建盏才得与世人重见。

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