建盏的由来

中国的饮茶习俗具有悠久的历史，自汉唐时代以来就已十分盛行。到了宋朝以后，达到顶峰。而且当时最为流行的是“斗茶”，这是一种比唐代煮茶更讲究的品茗艺术。“斗茶”之法讲究茶质、水质和技艺。为了创造最佳的斗茶效果，不仅需要茶品好，技巧娴熟，而且需要优质的茶盏。所谓“好马配好鞍”。《茶录》说“茶色白，宜黑盏。”这种斗茶，黑白分明，一目了然。所以斗茶家们都对黑釉茶盏(碗)情有独钟，由于建窑黑瓷中的建盏胎体厚重，胎内蕴含细小气孔，利于茶汤的保温，适合斗茶的需求，所以，在宋代成为最上乘的茶具之一。

建盏，黑瓷代表，是中国宋代八大名瓷之一，该制品在宋代时为皇室御用的茶具。主要是一种底小口大、形如漏斗的小瓷碗，由于产于“建窑”，产地又为宋建宁府瓯宁县，瓯宁县为建安的附属县，所以称其为“建盏”。建盏用建阳水吉一带含铁量较高的粘土为胎底，因为这些粘土中含有一些未风化的斜长石、钙长石以及石英粗颗粒等。釉料也是取自当地山谷中，俗称“釉库”的釉料，因为这种釉料含铁量较高，含磷较多，采回的釉土中还需要混以草木灰，以増加釉中钙的含量。含三氧化二铁高的釉为着色剂，经高温1280°-1330°还原烧造制而成的黑釉系窑变茶碗。