建盏丨青出于蓝而成酱——酱釉

青出于蓝而成酱——酱釉

建窑并非从一开始就烧造黑釉的，它原本只是个烧青瓷的普通窑场。许是敌不过烧青瓷的汝窑、钧窑之流，转而开始烧造黑瓷。

从青瓷转到黑瓷也不是一蹴而就的，酱釉就是中间的过渡。明曹昭《格古要论》中“有紫定色紫，有黑定色黑如漆，土具白，其价高于白定”的论述。所谓紫定并非紫色，其釉呈棕红色偏褐色，实际上与今天芝麻酱色调相近的釉，故而得名。

酱釉一般釉色较薄，细细看去，其釉内为亮黑色，仅仅表面有层褐色的釉层，由于褐色釉层的多少不同，使得酱釉呈色也有所不同。

这种接近土壤的颜色也符合了宋人追求自然、冲淡之境。然而这颜色还不是当时建阳人最终追求的，于是他们不断改进烧造工艺，进而烧出了建窑的代表色。

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