“梦华录”里聊茶盏

六月初，由杨阳执导，张巍编剧，刘亦菲、陈晓领衔主演的网剧《梦华录》在腾讯视频正式播出。在经历过近几年一些粗制滥造的古装剧“折磨”之后，《梦华录》这部“高颜值古装剧”可谓让观众们眼前一亮、赏心悦目

如果只看剧名，不禁让人联想到宋代孟元老撰写的《东京梦华录》，该著作记录的大多是宋徽宗崇宁到宣和年间，北宋都城东京汴梁的城市风俗人情，描绘了当时王公贵族以及庶民百姓的日常生活情景，是一部研究北宋社会、经济、文化生活的重要历史古籍。网剧《梦华录》引用了其半句书名做剧名，不难看出该剧对《东京梦华录》的致敬。

除了剧名之外，剧本故事内容改编自“元曲四大家”之首关汉卿所创作的元杂剧《赵盼儿风月救风尘》，讲述了在钱塘开茶铺的赵盼儿，凭借自身智慧机敏一路从钱塘到汴京解救好友，又依托开茶坊在汴京立足，一步步将小茶坊发展为汴梁城最大的酒楼，实现心中理想并收获了真挚感情的女性励志故事。

这次作为女主角，刘亦菲不再是“十指不沾阳春水”的大小姐，也非“不食人间烟火”的小龙女，而是拥有“高级茶艺”傍身的茶铺老板娘，可以说是“神仙姐姐”降落人间，实打实接了地气儿。

而提到茶，更值得自豪的说一句：“我国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。”茶是中华民族的举国之饮，茶文化更是糅合了佛、儒、道等诸派思想，在我国璀璨文化体系中独成一体。

中国茶史上有这样一句话：“茶兴于唐，盛于宋”。在唐朝，人们习惯把茶叶通过煎、煮的方式来饮用，而到了宋朝，人们则习惯把茶叶碾磨成粉末状，放入茶盏中以水注点，用力搅拌使茶水混合成乳状再饮用。这也就是人们常说的“唐煮宋点”。

宋人吴自牧在其笔记《梦粱录》中记载：“烧香点茶，挂画插花，四般闲事，不宜累家”，这里所说的四般“闲事”指的就是宋人生活中的“四雅”，也称“四艺”，分别通过嗅觉、味觉、触觉和视觉来品位生活，将日常生活赋予艺术情趣。

茶文化在宋朝十分兴盛，不论官宦世家还是平民百姓都流行饮茶、斗茶，在剧中出现的“茶百戏”就是宋代点茶、斗茶文化的一项重要技艺。

茶百戏又称水丹青、分茶、茶戏等等，是一种以研膏茶为原料，用清水使茶汤变幻图案的独特技艺。类似于咖啡拉花，但拉花是将不同的颜色进行叠加，而茶百戏则是通过汤瓶注汤或者用茶匙加水，直接在茶汤上作画。

茶百戏最早出现于唐代，刘禹锡曾在《西山兰若试茶歌》中描述：“骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。”而到了宋代，由于受到宋徽宗和文人名士的喜爱与推崇，令茶百戏的技艺发展到达高潮。

宋徽宗不仅撰写《大观茶论》论述点茶、分茶技艺，还亲自烹茶赐宴群臣；陆游在《临安春雨初霁》中写道：“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。”

陶谷的《荈茗录》中记载：“百茶戏……近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画，但须臾即就散灭。”

到了元代之后，分茶逐渐衰落；至清代后，很难看到关于分茶的详细文献记载，茶百戏几近失传。

宋人除了具有点茶、分茶的高超技艺之外，对制茶工具也做到了特立独行——按照当时的官制对茶具进行分类并“授衔”，称之为“十二先生”，例如：金法曹（茶碾）、石转运（茶磨）、漆雕秘阁（茶托）、汤提点（汤瓶）等。

除此之外，宋代的茶叶大多是制成半发酵的膏饼，饮用前先把膏饼碾压成细末，放入茶碗中，再沏以初沸的开水，水面会浮起一层白色的沫。若是用黑色茶盏盛茶就会和白色茶沫形成鲜明对比、便于观察茶色，因此深受广大“斗茶者

宋 定窑白釉刻回纹盏托

故宫博物院藏

宋代的茶盏，常见有五种釉色：黑釉、酱釉、青釉、青白釉、白釉。由于当时社会盛行斗茶之风，黑釉茶盏得到了极大的推广，兴起了许多烧制黑釉盏的瓷窑，主要的窑址分布在河南、河北、山西、江西等地，尤其以福建地区最为突出，建窑建盏驰名天下。

宋徽宗斗茶常喜欢用建盏，他在《大观茶论》中说道：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上。”这里的“玉毫”指的就是建窑兔毫盏。

我国黑釉瓷器的烧制历史可以追溯到东汉时期，之后经过制瓷业的大力发展，南北方都具备烧制黑釉的原料，如果仅仅是烧制单一的黑色茶盏，那对于“人均艺术家”的宋人来说，未免有些普通和乏味，达不到宋人对于“美”的追求标准。因此，制瓷工匠们发挥各自聪明才智，经过特殊加工，别出心裁的在黑釉釉面上烧制出多种多样的图案装饰。

宋 曜变天目盏

日本藤田美术馆藏

宋 曜变天目盏

有的是在黑釉中透出银色的细长条纹，像兔毛一样，被称为“兔毫盏”；有的经过窑变，呈现“星光密布”状，仿佛夜空中的满天繁星，在宋代被称为“异毫盏”或“毫变盏”，如今也被称作“玳瑁盏”或“曜变天目盏”；根据这些不同的纹饰分类，还有“鹧鸪斑”、“油滴釉”、“剪纸漏花”等品种。

在《梦华录》剧中，茶铺老板娘赵盼儿为顾客调制“九九归一茶”需要使用“九色茶盏”，其中就有一只黑釉兔毫盏。虽然“这口茶”不论是所需茶盏数量之多，还是其深受宫廷贵人喜爱，都是赵盼儿设计出来的“营销方式”，剧中故事桥段也无法完全对照宋代实际生活，但是由此也可以表现出，宋人对于饮茶的重视以及对于茶具的讲究。

“讲究”，我认为这个词同样适用于《梦华录》。

从场景到人物再到服饰妆容，都透露着恬淡雅致的宋代气韵，像一幅慢慢展开的画卷，没有极度饱和的夸张色彩去刺激观众的视觉；颜值和演技双料在手的演员团队，不论主角还是配角，都满足了大众对“古偶剧”的审美需求。

和大部分影视剧有所不同，《梦华录》的导演杨阳和编剧张巍都是女性，改编的故事源自于关汉卿，而这位关老师正巧善于书写女性，为女性发声。

《梦华录》中的女性视角，从多个层次来讲故事，将当代思想与古典精华相结合，编剧有逻辑有智慧，导演会拍还敢拍，剧中不乏“名言警句”和“经典片段”，目前只播出了十几集，一路看下来感觉既舒适又轻松，正如有网友评论说《梦华录》：“颜值尊重审美，角色尊重人性，故事尊重智商。”

很久没有看制作如此精良的古装剧了，等待剧集更新的日子里随笔写此小文，愿朋友们能在炎炎夏日里，放慢生活的脚步，静下心悠闲片刻，用自己喜欢的盏，品一杯茗，闻着茶香寻一次千年梦华吧……