关于建盏的十问十答，快速解读建盏！

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建盏是什么

建盏，意指建窑烧制的黑釉茶碗，即建窑黑釉盏。宋代建窑所产的黑釉瓷器，绝大多数是茶碗，统称“建盏”。建盏是黑釉瓷器的代表，在宋代曾经是皇室御用茶具。

日本九州国立博物馆藏宋代油滴盏，被日本官方定为重要文化遗产

宋代油滴盏

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建窑是什么

建窑就是建州窑。唐宋时期烧制瓷器的窑口，惯以所在州县命名。如耀州窑、吉州窑、越州窑、邢州窑、定州窑等。

“州”字有时会被省略，如上述的后面三个窑口，通常被称为越窑、邢窑、定窑。建窑即建州窑的简称。

建州，是唐朝时设置的州。宋朝继承，但边界略有变动。

古建州辖区主要在今福建省南平市的建瓯、建阳等多个县市。“福建”这一省名，就是“福州”与“建州”各取一字而来。

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建窑遗址的具体位置在哪里

建窑遗址位于今福建省南平市建阳区水吉镇后井村、池中村一带。窑址面积约12万平方米。

2001年，建窑遗址经国务院公布为第五批全国重点文物保护单位。

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建窑的发展历程是怎么样的

目前为止的考古成果显示，建窑兴起于晚唐五代，盛于宋代，衰于元代。

建窑的代表作品是黑釉茶盏。中国烧制黑釉瓷器的历史不短。但长期以来，黑釉瓷并未受到国人的特别钟爱。直到建窑建盏的出现，将黑釉瓷的生产工艺推向了历史高峰。

建窑黑釉瓷，无论是胎釉还是造型，都在宋代形成空前的影响。在中国科技史、陶瓷史和茶史上，也具有举足轻重的地位。

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建盏的工艺特点是什么？安全吗？

（1）建盏的釉从单色釉种类上分，属于黑釉，从呈色原理上分，属于铁系分相-析晶釉，从烧成温度上分，属于高温釉（1300°以上），烧成时使用的是还原焰。

（2）建盏的胎土和釉料，含铁量都高于同时代产品。尤其是胎，入窑前多呈砖红色，烧成后多呈灰黑色（氧化后可能呈黄褐等色），被称为“铁胎”。

宋

建窑油滴盏

茶洋窑黑釉茶碗

因为建盏材料和工艺的特殊性，衍生出建窑成熟期施半釉、厚釉的特点。

然而即便如此，成品率也依然不高，精品更须运气加成。

（3）古代建盏的釉料组成为草木灰+风化铁矿，胎土采用水吉当地高铁粘土，就地取材，天然无毒；现代正宗建盏的用料也不外如是，只不过每个工艺师惯用的比例有所不同，来源靠谱的即可放心购买使用。

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建盏釉色多种多样，如何分辨

宋代建盏的代表釉色斑纹为兔毫盏，此外还有油滴、曜变等名贵釉色，另有乌金釉、杂色釉等釉色分类。

如果要快速记忆兔毫、油滴、曜变的区别，可以理解为兔毫是线，油滴是点，曜变是点线面的结合。

兔毫

油滴

曜变

建盏斑纹的形态、颜色、分布等，每只都不尽相同，表现形式变化万千。并非油滴就一定比兔毫贵重，而要看釉色的整体表现。局部惊艳，整体却不够和谐的例子也时有发生。

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建盏器型有哪些

建盏是为茶而生的器物，器型大致分为束口、撇口、敛口、敞口四类。最经典的器型是束口盏。

束口盏为建窑独创器型，点茶极为方便，且舒展匀停，典雅大方，各国博物馆中收藏的珍品建盏几乎都是深腹束口盏。

宋代油滴束口盏

因为建盏工艺的制约（变形率高且釉水在高温下会流动），器型方面无法做到像青白瓷一般多变。过于细长、转弯过多，都会大大降低成品率。

今人所作器型，除仿古器型之外，多数是在古代基础上改动一些细节得来。

如果改动后更方便使用（如适当缩小直径），或者更有利于釉色表现，便可以接受。

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建盏的历史地位

建盏在斗茶、点茶风靡的宋代，是茶具首选。从宋徽宗这样的天潢贵胄、蔡襄这样的士大夫，到市井平民、贩夫走卒，都对建盏钟爱有加。

考古工作者发掘出的建窑龙窑，有长达135.6米者，是目前发现的最长龙窑，可见宋代建盏烧制规模之大，受欢迎程度之高。可以说建盏是宋代的“国民茶器”。

建阳龙窑

宋代以后，虽然因为饮茶习俗的变迁，建盏逐渐淡出国人视野。但在邻国日本，建盏仍被奉为至宝，日本当局在近代将四只建盏定为国宝级文物。

此外，美国、英国等国的世界级博物馆也有珍藏建盏。

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建盏的烧制技艺，在现代传承如何

建盏停烧数百年后，经过国家拨款支持和多所研究机构专家的研究，成功研制出了仿宋建盏。2011年，“建窑建盏烧制技艺”经国务院批准，被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

2017年厦门会晤，建盏与五大福建名茶组成贵宾礼盒。

目前现代工艺师所烧的兔毫、油滴等产品，都有能在形、神上与宋代老盏媲美者。

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建盏的瑕疵是瑕疵吗

开片

<建盏的开片，不是瑕疵损坏，不影响品相，甚至锦上添花>

1、开片是瓷器釉面上自然形成的一种不完全开裂的现象；

2、开片形成的独特肌理效果，也被称为“冰裂纹”。有的窑口以开片为美，典型代表为宋代哥窑、官窑；

3、建窑并不刻意追求开片，但其他窑口瓷器的开片不影响釉面完整，建盏的开片也是一样。开片从视觉上看是“裂开”的，但宏观上并没有裂开，不影响瓷器的完整性；

4、开片形成的原因主要是因为胎、釉的膨胀系数不同；

5、无论是新盏还是老盏，都可能产生开片，是否有开片并不能作为判断是否新老的依据。

玻化

<玻化的“玻”指的是玻璃>

仔细观察一件瓷器，可以看到瓷器表面，有一层透亮坚硬而且光滑的物质包裹，这一层物质就是玻璃质釉面。“玻化不错”指的是这层玻璃釉面形成的光泽度、完整度等状态良好。

<玻化层的作用>

玻璃釉面不仅能提高瓷器的硬度和强度，也使其具有抵抗气味、液体以及酸碱腐蚀的能力。玻化程度好，还能在色调、光泽斑纹等方面产生更加美观的视觉效果，所以玻化程度也是判断建盏品质的指标之一。

气孔

<如果靠近看建盏，或者用放大镜观察，会看到建盏表面有细细的小凹孔>

气孔并不是瑕疵，建盏的工艺决定成品会产生气孔。建盏的胎体使用的主要原料是含铁量很高的粘土，并非其他瓷器所使用的高岭土，即使釉面玻化效果很好也不能使气孔完全消除，古今手艺人都无法做到。

虽然建盏的气孔不能完全避免，但是工艺师能做到使气孔更小，数量更少。比如玻化效果很好的建盏，气孔现象通常会得到改善。而且气孔的存在并不影响瓷器的完整性以及日常的使用。