建盏为什么被称为盏，而不是碗或杯？

为什么建窑的瓷器概称为建盏？为什么不称碗、杯？这与中国的茶文化是否有联系呢？唐时茶器称之为茶碗、茶瓯，而到了宋代这种称谓为什么不继续沿用偏偏生成出“盏”?
一般来说我们简称某窑瓷器，一般以窑口的名称+瓷或窑口名+釉色/装饰方式来简单概称，就比如定州的白瓷称为定瓷，龙泉青瓷等。
如果是一个不玩建盏的现代人，见到建窑束口盏、撇口盏的样子，恐怕第一反应是称它为碗。那么建窑几乎都在烧茶碗，为什么统称建窑茶碗要说建“盏”呢？ 
1、建窑本身以黑釉闻名，也代表了黑釉
建窑所制作的建盏，釉色绀黑，十分纯正又富有变化，而且斑纹全是在烧制过程中自然形成。从古至今，建盏都是以黑釉茶盏而闻名。
早期时候，宋朝衰落期曾烧制过其他釉色的瓷器，但通常我们提及建窑瓷器，都是在说它鼎盛时期所产珍稀黑釉瓷。
建窑成熟时期也产生了不少杂色釉，其中虽然有外观非黑的釉色出现，那是因为在不同气氛温度下窑变的结果，其中的配方由与乌金、兔毫、油滴等黑釉系列釉色构成，釉料本质上也属于黑釉瓷范畴。
建窑也是公认的、黑釉瓷烧制工艺的巅峰。
2、建窑几乎专烧茶碗
建窑所生产的基本都是茶碗，只不过尺寸和器型不太相同，这个特征在同时代其他窑口中比较罕见。在建窑的成熟时期，百米长的龙窑一次能装几万只茶盏，规模如此之大令人叹为观止。凭借着茶碗，建窑也获得了帝王的独宠。

3、为何叫“盏”而不是碗？
事实上，茶与酒在中国的社会文化中，具有同样重要的地位。然而，在遥远的古代，茶并没有占据主流位置时，喝茶所使用的器皿往往与酒皿、食物器皿混为使用。
自进入秦汉之后，茶的地位越发提高，才逐渐所形成自己的器皿。
宋朝前，称茶器为“碗”、“瓯”
到了唐代，饮茶越来越普遍，逐渐盛行，形成风俗习惯。著名茶学专家陆羽编著的《茶经》问世，更是引领世人注重饮茶情趣，茶道内涵，从此喝茶愈发讲究，也愈发成为日常，也对茶器有了讲究。当时把盛茶的器皿称之为“碗”、“瓯”。
宋朝以前的煮茶技以煎茶为主，讲求的是茶汤的色泽与变化，为此茶皿具有碗口口径大、矮小的特点，喝茶如喝酒，一样具有大碗豪饮之风，也与早期民风开放、社会包容性广等软性因素有关。
当发展到宋朝时期，商品经济快速发展时代背景之下，人们对生活的追求也从粗犷慢慢地转变为内敛、沉稳、儒雅、精致。而斗茶风气盛行，让传统的低矮茶碗无法满足斗茶爱好者的需求。
所谓“好马配好鞍”。《茶录》说“茶色白，宜黑盏。”这种斗茶，黑白分明，一目了然。所以斗茶家们都对黑釉茶盏(碗)情有独钟，皆因建盏最适合“斗茶”。
以苏东坡《送南屏谦师》的“忽惊午盏兔毛斑，打作春瓮鹅儿酒”为例，更出现了“茶碗”转变为“茶盏”一说，更以建阳生产的建盏为主流茶盏。

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建盏以区区两个汉字，不仅道出其产地为建州，且道出本质是茶盏，集产地、造型、用途于一身，简洁明了，古意斐然，实为中文语境下最佳简称。
如今建盏已确实成为群众喜闻乐见，学术界也公认的称谓。「建盏」二字也是建窑瓷作为「为茶而生」的一代名器，神魂之体现。

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