建盏之鹧鸪斑（油滴）

建窑自元代湮灭以来，不仅工艺失传，特别是宋代古籍中记载的鹧鸪斑建盏也成了千古之谜。随着近几年考古工作的近展和对建窑的不断深入，目前趋于一致的认识是建窑的确在宋代曾烧造茶家珍之的鹧鸪斑盏，纠正了鹧鸪斑盏仅出于吉州窑之说。

建盏的釉面花纹各种各样，千差万别。然而，鹧鸪斑建盏的花纹究竟如何呢?这个问题自宋代初期陶谷记载的鹧鸪斑盏起，至今历时一千余年，有关鹧鸪斑盏的说法多种多样，却找不到令人信服的依据。现代许多研究者，脱离了生产实践这一最基本的环节，仅凭一些古籍资料和建盏实物的外观作出的主观推断最终也难以自圆其说。从事十余年建盏工艺研究，想就此问题谈谈自己的见解，不妥之处敬请教。  

关于鹧鸪斑建盏目前存在的几种观点:

为后文论述之便，在此先介绍三件有代表性的宋代建盏实物以及鹧鸪鸟的特征。第一件是藏于日本大阪市立东洋陶磁美术馆属国宝级文物的油滴茶碗(本文简称「国宝油滴」);

第二件是藏于日本静嘉堂文库属重要文化财的敞口油滴茶碗(本文简称「重文油滴」);

第三件是前些年国内发现的那块黑釉白斑的残片(该类建盏本文简称黑釉白斑盏)。

关于鹧鸪斑的特征，范冬青先生在「鹧鸪斑考」一文中已做了十分详细的介绍。目前学术界比较一致的认识是，宋代古籍记载的鹧鸪斑建盏，其特征应与建窑一带鹧鸪鸟的特征类似，而建窑一带鹧鸪鸟的特征。应以鸟胸部羽毛黑底白斑这一最显着的特征为准。

据此，鹧鸪斑建盏的釉面花纹应是斑点状而不是条纹状。但由于斑点状花纹的建盏有油滴和黑釉白斑盏两类，使得学术界斑点派内部争论不休，归结起来，主要有如下三种观点：

(1)鹧鸪斑建盏仅是黑釉白斑盏这一类，而油滴不是鹧鸪斑。其理由是黑釉白斑盏不仅釉面花纹与鸟的特征相象，尤其是残片底足刻有「供御」二字，而且该类实物发现极少，说明是建盏珍品——「鹧鸪斑」。

(2)鹧鸪斑建盏除了黑釉白斑盏之外，「重文油滴」也是鹧鸪斑，而「国宝油滴」只能仍属油滴却不能归于鹧鸪斑这一类。其理由是「国宝油滴」的斑点不仅其大小、密度与鸟羽斑纹的特征差别较大，尤其是斑点的表面存在镜面反射，而鹧鸪鸟羽毛上的斑点没有镜面反射，所以「国宝油滴」不是鹧鸪斑。

(3) 鹧鸪斑建盏就是日本所称的油滴建盏，而黑釉白盏斑仅是一种由人工刻意装饰而成的品种，不是建盏珍品。笔者赞成这个观点。

实际上，持上述三种观点的学者在讨论时都同意以下两点。其一，鹧鸪斑盏釉面花纹是斑点状而非条纹状;其二，鹧鸪斑是建窑珍品。这从宋代古籍记载以及几位著名诗人的诗句中也可以得知。但是，上述观点不同的原因也恰恰就出在对这两种依据的具体认识上。

认为，由于建盏斑纹各种各样、千差万别，宋代人给予建盏的名称是对于具有典型特征的建盏而言的，其他建盏只能按类近行归类。否则会出现名称庞杂。甚至有些斑纹「四不象」而无法命名的问题。特别是同一类中如名称过多，容易混淆，难以与社会沟通。

例如，兔毫盏这个名称实质上是对于釉面条纹具有流畅通达这一典型的建盏而言，因为这种建盏的条纹类似兔毛才被喻为兔毫盏。而建盏产品还有不计其数，釉面条纹与色彩千差万别的建盏都和典型的兔毫盏划归一类，是因为它们都具有条纹状的斑纹这一共同特征。

同理，「重文油滴」是典型的鹧鸪斑建盏，而「国宝油滴」因具有斑点状花纹，它与条纹状花纹的兔毫盏有重大区别，所以也应属于鹧鸪斑这一类。这里要注意，非典型不等于非珍品，因为是否典型是指与鸟的特征相比而言，而建盏斑纹的优异与否要从整体评价。这牵涉到斑点的大小、疏密、闪光、清晰、色彩等等许多工艺难度与审美方面的问题，氧化或还原气氛下都可以烧成。

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